Vanillequark

Hallo, ich bin wieder da!! Wo ich war? Habe in einem Labyrinth festgesteckt. Davon erzähle ich später. Für alle, die schon lange auf den angekündigten Vanillequark warten – hier ist er:

Für ca. 6 Portionen brauchst du:

• 500 g Magerquark
• 3 Blatt weiße Gelatine
• 3 Eigelb
• 5 EL Zucker
• 1/2 Vanilleschote
• 200 ml Sahne

Zubereitung:

Zunächst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.  Die Vanilleschote halbieren, und die Hälfte längs aufschneiden. Mit dem Messerrücken das Mark vorsichtig heraus schieben. Das Eigelb mit Zucker und dem Vanillemark cremig aufschlagen. Den Quark unterrühren. 

Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei geringer Wärmezufuhr auflösen. Anschließend 2-3 Esslöffel von der Quarkmasse in die Gelatine rühren. Dies jetzt unter die restliche Quarkmasse rühren.

Die Sahne steif schlagen und unterheben. Mit viel frischem Obst servieren.

Lecker! Schnell! Und leicht!

Viel Spaß!! ☺