Happy Halloween mit Kürbiskeksen

Ein fröhlich, gruseliges Halloween wünsche ich! Am Vorabend zu Allerheiligen (All Hallow´s Eve) , so heißt es, wandeln die Toten, die im Fegefeuer fest sitzen, auf der Erde, um bei ihren Angehörigen um Erlösung zu bitten. Also sei darauf gefasst, dass dir heute Gruseliges begegnet. 🤡👻💀👽👹😉😉😂

Fehlt dir vielleicht noch eine Idee für etwas Süßes? Probier es doch mal mit Keksen aus Kürbis! Umhertreibende Geister lassen sich hiermit allerdings nur an Ort und Stelle besänftigen. Weil sie recht weich sind, sollten sie nicht zu lang aufbewahrt werden.

Für 25 – 30 Kekse brauchst du

• 150 g Kürbisfruchtfleisch küchenfertig (z.B Hokkaido oder Muskatkürbis)
• 270 g Mehl
• 1 Bio-Orange
• 100 g ZUcker
• 1TL Zimt
• 8 g Vanillezucker
• 1/2 TL geriebener Muskatnuss
• 1 Ei
• 150 g Butter
• 1 Prise Salz
• 250 g Puderzucker
• grüne und orangene Lebensmittelfarbe
• Zartbitterschokolade oder -Kuvertüre

Und so machst du sie:

• Das Kürbisfruchtfleisch in Stücke schneiden und mit 3 – 4 EL Wasser in einem Topf abgedeckt in 10-15 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen und pürrieren. Das Pürree in einer großen Schüssel abkühlen lassen.
• Die Schale von der Hälfte der Orange fein abreiben und zum Pürree geben. Den Saft auspressen und beiseite stellen.
• Das Mehl, 100 g Zucker, Zimt, Vanillezucker, Salz, Ei und Muskat dazu geben.
• Die Butter in Flöckchen darauf verteilen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Ofen auf 160° Umluft (Ober-Unterhitze 180°) vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier belegen.
• Den Teig auf bemehlter Fläche 7 mm dick ausrollen. Kekse ausstechen. Wenn du keine Kürbismotive hast, nimm z.B runde Ausstecher (∅ 6 – 7 cm).
• Auf den Blechen im Ofen nacheinander 12 – 15 Minuten backen. Mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.
• 250 g Puderzucker sieben und mit 3 -4 EL Orangensaft verrühren. 1/4 davon grün einfärben, den Rest mit orangener Speisefarbe vermischen. Die Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
• Die Kekse damit bunt verzieren.