CziCasa
Das Glück kommt durch die Küche
Kategorie: Allgemein
Dinkel-Waffeln mit Sauerrahm und Brombeeren
Wer mit gezählt hat, dem dürfte aufgefallen sein, dass ich ein Frühstück noch schuldig geblieben bin. Hier ist es jetzt also. Ich habe viele Teigvarianten ausprobiert, bis ich DAS Rezept hatte, wie ich mir die besten Frühstückswaffeln vorstelle. Zugegeben, es sticht vom Zeitaufwand im… Continue Reading „Dinkel-Waffeln mit Sauerrahm und Brombeeren“
Sauerteig und Anstellgut
Sauerteig ansetzen und kultivieren Sauerteig ist die Basis von vielen Broten, nicht nur von Roggenbroten. Auch Weißbrote und Baguettes können mit Sauerteig gebacken werden. Hat man einmal Sauerteig angesetzt, kann man ihn immer weiter kultivieren. Das ist dann das sogenannte Anstellgut. Und das kann… Continue Reading „Sauerteig und Anstellgut“
CziCasa 