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Ich mag Porridge kalt oder warm, mit Milch oder mit Wasser gekocht. Dazu frisches Obst oder Smoothie, und fertig ist ein tolles, energiereiches Frühstück, das dich lange satt hält. 

Die Zubereitung ist einfach und schnell, erst recht, wenn du dir dein Obst bereits am Abend zuvor vorbereitest. In meinem Beispiel gibt es Erdbeerpüree und Blutorangenscheiben dazu.

Du brauchst für eine Portion

• 1 kleine Tasse (ca. 60 g) Haferflocken
• 3 Tassen Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 kleine Blutorane
• aufgetaute TK-Erdbeeren

Die Haferflocken mit dem Wasser und dem Salz aufkochen und ca. 5 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.  Danach das Porridge in eine Schüssel geben und mit 1 TL braunem Zucker bestreuen. Die Erdbeeren im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Die Blutorange schälen, so dass auch die weiße Haut entfernt wird und in Scheiben schneiden. Püree und Orangenscheiben auf das Porridge geben und direkt warm essen oder, so wie ich es gern mache, mit zur Arbeit nehmen und kalt essen.

Du kannst deiner Fantasie und deiner Lust freien Lauf lassen. Gib zum Beispiel einen Smoothie dazu oder einfach nur klein geschnittenes Obst wie Banane, Apfel, Orange, Beeren etc. Du kannst dein Porridge auch einfach nur mit braunem Zucker oder einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Und natürlich kannst du es auch mit Milch kochen. Ganz wie du es magst. 

Wie isst du dein Porridge am Liebsten? Teile gern hier deine Ideen.

Bist du auch ein Frühstücksmuffel so wie ich? Wenn ich früh zur Arbeit muss habe ich keine Lust und absolut noch keinen Appetit (geschweige denn Zeit) auf ein ausgewogenes und leckeres Frühstück, so wie es von Ernährungsberatern empfohlen und von Ernährungsbewussten angepriesen wird. Dass heißt es muss etwas „to go“ her, oder etwas, das sich schnell zubereiten lässt, lecker ist und über den Nutella- oder Salami-Toast hinausgeht.  Also habe ich danach gesucht, und bin fündig geworden. Wie schon in unserer Salat-Woche gibt es auch diesmal jeden Tag eine Frühstücks-Idee, und ich bin gespannt, ob du es auch so gern magst wie ich.

Den Einsteiger macht mein Avocado-Ei-Frühstück. Das ist auch mein absoluter Liebling, weil es super lecker ist und sich quasi von selbst zubereitet, während ich unter der Dusche langsam zum Leben erwache. 🤣

Zubereitung 5 Minuten, Backzeit 20 – 25 Minuten (plus Vorheizen) 

Du brauchst für 1 Frühstück

• 1/2 Avocado
• 1 Ei
• Salz,Pfeffer
• etwas Öl
• Außerdem: 1 Soufflé- oder andere kleine hitzebeständige Form

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Soufflé-Form mit dem Öl leicht einpinseln. Die Avocado halbieren und eine Hälfte ohne Kern mit einem Esslöffel aus der Schale nehmen. Avocado-Hälfte in die Soufflé-Form setzen, wenn nötig etwas hineindrücken oder zurecht schneiden. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Ei aufschlagen und über die Avocado-Hälfte geben. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell etwas mit Chilli-Pulver oder Cayenne-Pfeffer bestreuen.

Im Ofen ca. 20 bis 25 Minuten, je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs, backen. Dazu schmeckt ein Vollkornbrot. 

Willst du dein Avocado-Ei-Frühstück auf der Arbeit genießen? Dann versuch doch mal diese Variante:

Du brauchst dafür

• 1 Scheibe Vollkornbrot
• 1/2 Avocado
• 1 hartgekochtes Ei
• 1 – 2 Scheiben Räucherlachs

Die halbe Avocado aus der Schale nehmen, in Spalten schneiden. Das Ei pellen und eben falls in Spalten schneiden. Beides auf dem Vollkornbrot verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit zerpflückter Lachsscheibe belegen.

Ich wünsche dir einen guten und leckeren Start in den Tag. 🌞😊