CziCasa
Das Glück kommt durch die Küche
Schnelle Tomatensuppe
Kennst du das? Du müsstest eigentlich nochmal einkaufen gehen, weil du dir zum Abendessen etwas kochen möchtest, hast aber keine Lust deine Sofa-Kuschel-Sachen wieder auszuziehen? 🤔 Dann schau doch mal, ob sich in deinem Vorratsschrank noch eine Dose Tomaten finden lässt. 😁
Genauso ist diese schnelle Tomatensuppe entstanden. Wenn du außerdem noch Zwiebeln, Gemüsebrühe und Tomatenmark im Vorrat hast – Bingo! Dann kochst du dir in weniger als 20 Minuten eine leckere und aromatische Tomatensuppe 😘
Meine Zutaten waren ausreichend für 2 Portionen:
- 1 Dose (400g) geschälte oder stückige Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 – 2 Stiele Basilikum oder getrocknete Kräuter
- 2 EL Tomatenmark oder Tomaten-Paprikamark (bringt ein wenig Schärfe mit)
- 1 EL Öl (vorzugsweise Olivenöl)
- Salz,Pfeffer
Es geht los: Die Zwiebel in Würfel, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Wenn du frische Kräuter hast, die Blätter abzupfen und hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch etwas andünsten. Das Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Die gehackten Kräuter kurz mit durch schwenken. Verwendest du getrocknete Kräuter, gib diese erst mit den Tomaten und der Brühe hinzu.
Mit den Tomaten und der Brühe ablöschen und zum kochen bringen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Mixstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das ging schnell oder? Du kannst jetzt noch vorgekochte Suppennudeln zugeben oder die Suppe mit einem Löffel Creme-Fraîche oder Knoblauch-Croutons anrichten. Wie immer sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Bei mir gab es ein in Dreiecke geschnittenes Toast dazu. 🤣
Erzähle mir von deiner Kreation, ich würde mich freuen und bin gespannt! Poste doch mal ein Foto davon auf Instagram mit #czicasa.
Einen gemütlichen Feierabend und bis bald! 😘
Gemüse-Waffel
Frische Waffeln sind toll, oder? Ob zum Frühstück pur oder mit Quark und Obst, ob als Nachspeise mit einer Kugel Eis oder zum Nachmittags-Kaffee mit Schlagsahne und heißen Kirschen, frische, warme Waffeln sind immer eine gute Idee!
Wenn du ein Liebhaber dieses schönen Gebäcks bist, wirst du dich über dieses Rezept freuen. Denn wie wäre es mit einer herzhaften Waffel zum Abendessen? Hast du Lust darauf? Dann heiz dein Waffeleisen an und in 30 Minuten hast du 4 fluffige, leckere Gemüse-Waffeln gezaubert! 👍😁
Du brauchst dafür:
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 150 g Vollmilch-Joghurt (3,5% Fett)
- 50 ml Wasser (kein Mineralwasser)
- 250 g Zucchini
- 150 g Möhren
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 100 g gekochter Schinken (als Beilage)
Das Mehl, die Eier, das Wasser und den Joghurt zu einem glatten Teig verrühren und mindestens 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, die Möhren schälen, und beides grob in eine Sieb raspeln. Salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Das Gemüse etwas ausdrücken und zusammen mit Schalotte und Knoblauch unter den Teig rühren. Den Teig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Aus dem Teig in deinem gefetteten Waffeleisen portionsweise ca. 4 Waffeln backen.
Die fertigen Waffeln mit dem Schinken auf Tellern anrichten. Dazu passt ein grüner Salat.
Ich bin sehr gespannt, ob dir das Rezept gefällt. Ich würde mich über einen Kommentar oder einem Bild deiner Kreation (das kannst du z.B. auf Instagram mit #czicasa posten) sehr freuen!
Hab viel Spaß beim Backen deiner Waffeln und bis bald!
CziCasa 